来月の旬のお魚は?

こんにちは!
寿司茶屋 桃太郎です。

寒さも本格的になってきましたね。
もう気づけば12月も目の前!

この季節だからこそ美味しい魚も
たくさん揃っています!

そんな12月の「旬の魚」のご紹介です。

「アマダイ(甘鯛)」です。
実は鯛の仲間ではなく、
スズキの仲間でアマダイ科なんです!

古くから高級魚として扱われている
アマダイは京都では「グジ」と呼んでいて
懐石料理などに並んだりします。

「ヒラメ」も寒くなる晩秋から初春が
美味しい時期でこの時期が一番脂がのって
身がしまっていて絶品です。

また「ヤリイカ」も12月から最盛期を
迎えるのでコウイカとは違った歯ざわりと
上品な旨みを味わえます。

いつものネタに旬の魚も味わってみるのも
季節を感じる美味しい時間ですね。

ぜひ寿司茶屋 桃太郎で
旬の味わいをお楽しみください!

寿司茶屋 桃太郎
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