今食べて欲しい!旬の食材!

こんにちは!
寿司茶屋 桃太郎です。

秋も深まってきて、いよいよ冬も間近となりました。
でもこれからの季節は特に魚介類が美味しくなる季節!

本日は11月が旬の魚介類をご紹介したいと思います。

・ズワイガニ
いよいよ全国的にズワイガニ漁が解禁されます。
日本では北海道から日本海沖で
漁がおこなわれるのが一般的。

特に国産のものは「松葉ガニ」「越前ガニ」など
ブランド化しているものも多いですね。

大きくて身がぎっしり詰まったオスが人気ですが、
ちょっと小ぶり、でも卵がぎっしりつまったメスは
この時期ならでは。

オスよりも漁をできる日が短いため、一部の通な人には
こちらの方が人気、ということも。

・牡蠣
真牡蠣は今ぐらいからがちょうど旬。
生でも良し、焼き、蒸しなんでもおいしいですよね。
「海のミルク」といわれるほど栄養分が豊富なのも特長。

これからの季節、魚介類好きにはたまらないですね。

当店でも旬の食材を取り揃えて、
皆様をお待ちしております!

momo