銀ダラって何?

こんにちは!
寿司茶屋 桃太郎です。

当店ではお寿司以外にも数々の逸品料理を
ご用意しておりますが、
焼き物で人気なのが
「銀ダラの西京焼き」。

脂のしっかりのった銀ダラに
西京みその風味がマッチして、
お酒にもぴったりですし、ごはんのおかずにもなる一品ですね。

ところでこの銀ダラ、
「たら」と名前がついていますが
厳密にはたらの仲間ではなく、「カサゴ目ギンダラ科」のお魚。

以前はたらの代用品として鍋物や煮付け用に
売られていましたが、
近年では脂ののっている銀ダラは人気の魚となっており、
価格も高騰気味なんです。

一年を通して流通しますが、特に秋から冬にかけて旬となり、
スーパーなどでもよくみますね。

当店のじっくり丁寧に焼き上げた
銀ダラの西京焼き、おすすめの逸品です!