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こだわり①築地直送鮮魚の旨み

こんにちは!
寿司茶屋 桃太郎です。

当店では魚の鮮度や旨みに絶対の自信をもって
ご提供しています。

なぜそんなに自身があるのか、
その秘密はなんといっても「築地直送」!
毎朝、築地から季節を彩る獲れたての魚が届きます。
朝獲れ鮮魚だからこそのおいしさ!
これが当店最大のこだわりでもあります。

また店内にいけすを設置しており、
ご注文が入ってからいけすから取り出して調理しますので
まさに活きた味。
季節を存分に感じていただけます。

もちろん調理も熟練の職人によって、
魚の種類によって厚さを変えたり飾り包丁を入れたり。
刺身以外にも焼く、煮るなど
お客様のお好みに合わせて調理します。

築地直送の朝獲れ鮮魚。
舌ではもちろん、目でもお楽しみいただけます。
当店自慢のお魚料理。
ぜひお召し上がりください!

マグロの中でも美味しい部位、中落ちとは?

皆さま お世話になっています。

寿司茶屋 桃太郎 です。

皆さまは、中落ちという言葉を御存じですか?中落ちというのは、中骨の周りに残り、骨に付いている部分のことです。
脂がのっていてとても美味しいんです《゚Д゚》

寿司店では、ねぎとろの材料としても使われているものですから、おそらく一度は御賞味いただいたことがあるのではないでしょうか。

中落ちについての知識を少し得た上で、ねぎとろを召し上がることにより、更に深く味わっていただくことが出来ると思います!

新鮮な食材を活用して、今日も桃太郎は皆さまのお越しをお待ちしています。

美味しい部位は他にもたくさんありますので、ぜひこれからも楽しく美味しく召し上がっていただきたいと思っています!!!

寿司茶屋 桃太郎

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